这里有一份马尔代夫的菜单

马尔代夫菜应该是吃过最像中餐的菜系了。
【炒蔬菜】就是中式的做法，比较多的是豆角，卷心菜，胡萝卜，花菜，青椒，一起炒。
【马尔代夫咖喱】绝对颠覆对咖喱的认知，每家店的咖喱口味都不一样，有的简直就是纯辣酱，有的放香菜末，一切靠运气。还有一种是餐厅会送七七八八上很多小盘的配菜，另有一盘综合蔬菜，配上一个巨辣无比的酱汁，混着米饭吃，他们也把它叫做咖喱。
【甘蔗汁】降温解暑佳品，都是鲜榨的，加冰块400K一杯，就是卫生状况，假装看不到吧！
【茶叶沙拉】每家店多少有些差异，研制过稍显湿润的茶叶一点不干涩，加卷心菜丝，洋葱丝，白芝麻，花生碎，油炸颗粒。口味比较清新容易接受。
【青芒果沙拉】和茶叶沙拉做法类似，把茶叶换成青芒果丝，酱汁像是鱼露和花生酱。特别好吃。
【咖喱豆腐】豆腐和国内的不同，像是魔芋的口感，可以尝试下。
【各种炒粉炒饭】口味鲜甜，有些会配一个酱汁：酱油、醋、蒜瓣、小米椒。淋在饭上会增色不少。【水果】马尔代夫的水果竟然都不太甜，比如西瓜、菠萝，只有木瓜还不错。街边比较多的是椰子、番石榴和芭蕉。水果铺会再有一些山竹、红毛丹之类的热带水果。

【samosa】才知道是印度名菜，但在这里也是大街小巷随处可见，没有咖喱味，蔬菜馅儿，面皮包成三角形油炸，口味比较清爽。

【冰棍】没有棍，倒在塑料袋中，用橡皮筋扎口冷冻凝固。如果能偶遇路边推着单车，后座放着箱子的小贩就是你的运气。口味多的尝不过来，各种梅子、花香、水果味，大多都掺入些咸味。

【椰子冰激凌】

餐厅推荐

蒲甘Khaing Shwe Wha

在旧蒲甘佛塔群北面主路上的一家素食餐厅，蔬菜披萨混合了各种蔬菜水果加了芝士，一改水果披萨在我心中的形象，连去了两次，两次都点了。
还推荐：青芒果沙拉、鲜榨椰子汁。老板特别热情，给我们停靠小摩托的盖上垫子防晒。第二次去老板还送了一份青芒果沙拉。
餐厅老板是个很可爱的老爷子，身穿印着tripadvisor的T恤给自己打广告，给我们停靠的小摩托盖上印花布垫防晒，餐厅的墙上铺满了与全世界食客的合照已泛红褪色。

光顾了两次，都点了素食披萨和青芒果沙拉。给一百个赞！

咖喱南瓜，算是马尔代夫一道名菜。

茵莱湖Bamboo Hut

在娘水镇和茵莱湖的中间，在一片村子的深处，地点很偏僻，但是茶叶沙拉是此行最好吃的。推荐炸蔬菜（酱汁很赞！），蒸鱼，茶叶沙拉。餐后还送了马尔代夫的红糖甜品。
下山找寻tripadvisor娘水第二的餐厅，它远离镇中心和茵莱湖却有如此好评，让人实在浮想联翩。

我们走过烈日下毫无遮挡的公路，穿越泥泞小路的村落。
继续向前百来米，在一片仙人掌林之上，竹子搭起的高脚楼就是bamboo home cooking。 

点了攻略里反复出现的茶叶沙拉、炸蔬菜、咖喱豆腐。
茶叶沙拉的茶叶腌制的湿润不干涩，像是掺入鱼露芝麻花生格外鲜美；炸蔬菜的酱汁也很清新；缅式咖喱每家的口味都不同，有的就是辣酱，有的加入香菜，这家的属于中规中矩，豆腐像是魔芋的口感，与传统定义的豆腐完全不同。

餐厅只有一个店员，三四桌食客，夕阳横着越过仙人掌林，照射进竹房子的每一个角落。时间随着阳光角度的变换在流逝。其实浪漫很简单。